说起潮汕美食的盛名,不得不提海汕记潮汕牛肉

在中国,评选为了吃都值得一去的地方,潮汕是评选榜单上当之无愧的第一。“人间饿爸”陈晓卿给予了潮汕美食极高的赞誉——它是中国美食的孤岛,没有去过汕头的人不可以自称为美食家。

盛名之下,潮汕美食真的那么好吃吗?潮汕美食真的是很好吃!而不得不提的是潮汕牛肉火锅。潮汕牛肉火锅近几年声名渐起,很多人吃过之后只知道好吃,却说不出为什么。

虽然,潮汕不是黄牛的最佳产地,牛肉的风味和西北的也没有什么可比性。但潮汕牛肉火锅偏偏就是能火遍全国,这就不得不说说潮汕牛肉火锅的特别之处啦~

正宗的潮汕火锅,比如海汕记潮汕牛肉火锅,汤底一般都是用牛骨小火慢熬而成的牛骨汤,调味部分只加了一些南姜和少许盐。在涮火锅之前,连着骨汤盛出来,再撒上少许芹菜末。一起喝下一碗,满嘴鲜味,那叫一个畅快!

潮汕牛肉火锅,牛肉可是当之无愧的第一主角!海汕记的潮汕牛肉最最最最最大的特点就是两个字!「新鲜」!海汕记潮汕牛肉火锅店会选择 3~4 岁的黄牛来作为原料,因为这个年纪的牛肉是最嫩最好吃的。牛骨汤咕嘟咕嘟翻滚冒泡,夹起一片五花趾,汤底中三起三落,美味可口的牛肉就这么出来了!

说完了直接涮着吃的牛肉,当然还有你一定不能够错过海汕记Q 弹无比的手工牛肉丸!!既然是火锅,酱料当然是少不了啦。海汕记潮汕牛肉火锅的绝配就是用虾米、鱼干、鱼露、花生、芝麻、葱蒜头和辣椒做成的「沙茶酱」。潮汕沙茶酱的香味比福建沙茶酱更为浓郁。也被称为潮汕人最不可缺少的酱料。

你说,这样特别的牛肉火锅,潮汕这座美食之都,怎么令人不喜欢呢?
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