在深圳，吃潮汕牛肉火锅不仅是赶潮流，更在慢慢成为很多深圳人的习惯。潮汕牛肉火锅是目前广东深夜消费最热门品类。全国来看，2023年潮汕牛肉火锅新增门店数已超过1万家，更是与川渝火锅一起，成为火锅消费主要流派。

潮汕牛肉火锅跑出了广东餐饮消费提振的“加速度”，也蹚出了“粤菜出粤”的“牛”路子。今天要打卡的这家潮汕牛肉火锅正式10年开遍全国18个城市的老字号潮汕牛肉火锅连锁品牌——海汕记。

在海汕记潮汕牛肉火锅店，店内设有一个开放式厨房，每道食材的处理过程都一目了然，牛肉现点现切，很是新鲜，保证食客尝到的每一口都是最赞的味道！火锅的灵魂必然是锅底，海汕记精选牛骨、玉米、萝卜等食材慢火熬制，这样清而不淡的汤底，才能凸显牛肉的鲜香！

匙仁，这块靠近牛脖子的肉，有明显的筋络，口感脆嫩柔滑，很有嚼劲，细细回味，还带有牛肉浓郁的醇香。在高温下褪去血色后，浓浓的牛肉香味便扑面而来。肉质鲜香细嫩，入口瘦而不渣，轻轻松松就能被清盘！

吊龙伴是牛背上的长条肉，肉感细腻，肉汁饱满，牛肉火锅的忠实拥趸都会点它！肥瘦相间的吊龙在锅里涮上8秒，那一口一大件的快感，也就只有爱吃肉肉的朋友能体会！

熟牛腩筋提前灼熟过水的牛腩筋，下锅翻滚几分钟就可以开吃了，提前锁住的汁水在咀嚼时中流出，醇香的牛脂味道，也跟着释放出来。吃进嘴里爽脆细腻，牢牢锁住鲜味，根本停不下来！