就目前而言，火锅行业是一个动态竞争的状态，顾客不断变换着他们的需求和选择，但还有许多火锅店依旧处在供大于求的状态，想要在餐饮行业站稳脚，被顾客反复选择，不仅仅是做好味道，还要从方方面面考量，建立餐饮商业模式以及优化火锅品牌。

抓住回头客的成本其实比吸引新客的成本会低很多，积累一批老顾客绝对是火锅店发展的重要关注点。那么火锅店如何抓住回头客呢？海汕记潮汕牛肉火锅连锁品牌今天给广大经营者分享3个关键点，希望对大家有所启发。

1、产品的角度

做餐饮，想要有回头客，菜品的口味、口感绝对是第一位，要有属于自家味道特色，就拿火锅来说，虽然火锅的底料和菜品品类都大同小异，但火锅店也需要打造属于自己的招牌特色菜。这需要前期花费大量时间和精力去寻找好产品，海汕记认为加盟知名餐饮品牌不失为一个好选择。

2、店面环境的角度

我们通过实地考察和体验，火锅店的店面环境也是影响顾客二次打卡的一个关键，特别是在现在消费群体以年轻人为主，主打社交的年代，火锅店的风格要迎合当下年轻人的审美，青春回忆风，赛博朋克风，复古中式风，港风，ins风格都是热门装修风格，拍照打卡也是极好出片的。

3、性价比的角度

一家有档次，菜品口味好，但高性价比的火锅店或者餐厅绝对是年轻消费群体的首选，抓住现在年轻人喜欢打卡，社交平台爱晒的心理，在满足他们对菜品好看、好吃要求的同时，也要考虑价格方面是否在他们的接受范围，高性价比的优势可以积累口碑和回头客，顾客也会推荐朋友来消费。