火锅界特立独行的清流之一当属潮汕的牛肉火锅！牛肉当道、汤底清爽、鲜香美味，有别于其他火锅，还能与重庆火锅一较高下，实属是让人大快朵颐的美食。自从海汕记潮汕牛肉火锅“入侵”全国各地，吃货们再也没有停止过对TA的喜爱，堪称牛肉爱好者的集合地。

锅底是灵魂之一

作为潮汕牛肉火锅的灵魂，汤底是精华所在，海汕记潮汕牛肉火锅新鲜牛骨熬制，原汁原味，汤色相当清澈，清而不淡，不用花哨的吃法，“涮一涮”就入口，鲜甜嫩滑，口感很好。地道醇厚的新鲜滋味，好吃不上火，牛肉爱好者立马安排TA。

吃地道，更是吃新鲜

潮汕牛肉的特点是只用新鲜的肉，当天宰杀，当天上桌，肉质鲜嫩不注水，现点现切，新鲜不隔夜。为了保持牛肉新鲜的水分，海汕记潮汕本地师傅严格把控时间，快速娴熟地切制，手起刀落，纹理漂亮，色泽鲜红，充足的水分让牛肉成了”粘人精“！

每一盘上桌的牛肉都经过精细的分拣，不同部位的肉质、口感都有所不同，每个部位涮的顺序都不一样。