要说火锅界的经典之作，那绝对非潮汕牛肉火锅莫属。潮汕牛肉火锅肉质鲜嫩，不油腻，而且还吃不胖、不上火，老少皆宜。今天打卡的这家就是潮汕牛肉火锅老字号——海汕记。

这里的潮牛，肉欲十足！明档切配，干净卫生看的见！牛肉每日新鲜到店不隔夜、不注水、现点现切， 你吃的这桌牛肉24小时前它可能还在散步！

在海汕记，每一片牛肉都很金贵，都有独特的涮烫时间和方式。雪花、吊龙、嫩肉、五花腱、牛舌等等绝对让你惊叫不已，拍案叫绝！随便哪个位置都是，鲜切、现涮，几秒就可以捞起来，一口咬下去，鲜得舌头都快掉了！

肥拼

入口非常细滑，散发出牛油的浓香相当诱人，肥瘦比例可以说是非常完美了，吃的时候满口奶香还不会腻，嚼起来爽口弹牙，口感十足！

嫩肉

牛臀部上的嫩肉，基本没油脂，脂肪含量超低，都是精瘦肉，细嚼有牛味有回甘。

吊龙

吊龙是腰脊肉的两个侧边，牛骨盆的夹缝中，两条长长的肉，只有几两重，但肉质顺滑、肉汁十分饱满，把牛肉之脆发挥到淋漓尽致，是吊龙伴中最为登峰造极的美味。

胸口朥

作为一个资深潮牛火锅爱好者？必须点一份胸口朥，烫2分钟，是各种食材中耗时最长的。时间如果烫够的话，胸口捞吃起来是脆生生的，而且带有一丝甜味，却丝毫不腻。

手打牛肉丸

店里的牛肉丸更是一绝，每天都在店里现打！一口咬开，肉丸均匀劲道，Q弹的口感让人难以忘怀！