靠优质食材和出品圈粉无数、火爆全国的海汕记潮汕牛肉火锅终于开到广西了，温暖与鲜香交织，海汕记潮汕牛肉火锅在广西即将铺开一场热闹的全肉盛宴，用一口鲜征服秋冬的味蕾。赶紧抢座尝鲜去！

海汕记全透明的明档使得从切割到摆盘，透过这个玻璃窗就能一目了然。在这里，新鲜和份量全都看得见。店里的牛肉都是当天现宰杀，肉品新鲜不隔夜。

地道的海汕记潮汕牛肉火锅，讲究现点现切，师傅的刀工不容小觑，手起刀落，肉块瞬间变成薄片。每一份都摆满整盘，坚持不掺水、不冷冻。每片牛肉可以紧紧贴在盘子上，挂盘不倒便是肉质新鲜的体现。

在海汕记，可以一次性吃到N种不同部位的牛肉，搭配各种小食菜品，都是潮汕原产地食材，体验正宗潮汕风味。

雪花脖兰

脖兰是牛肉身上不可多得的美味，脂肪在鲜红的牛肉中呈雪花点分布，光是颜值就已经令人心动不已。按照三起三落涮肉方法，既紧紧锁住肉质的鲜味，又能保持其嫩滑的口感。搭配秘制沙茶酱，爽嫩又弹牙，口感真的太妙了！

吊龙

吊龙拥有红白相间的纹路，弹性十足，肉汁丰富，即有瘦肉的甜嫩，也有肥肉的筋道。只需在热汤里涮上8秒，带一点筋和肥的吊龙油脂香即刻迸发。吸满了浓香汤汁的吊龙，又嫩又滑，一点也不肥腻。

·匙柄

匙柄是海汕记店里的人气菜品，非常抢手，在汤里涮熟后更能突显它的风味。匙柄肉的切面中间有一条明显的树杈状白色肉筋，那是属于它的专属标识。它的肉脂肪含量少，鲜嫩无渣，肉质饱满，吃起来更为紧实。肉感甜嫩柔滑，根本无需蘸酱，入口就能感受到鲜美，吃的就是原汁原味。

·手打牛肉丸

牛肉丸也是店里的看家招牌，经手工反复的捶打，锤成肉糜，从虎口处挤成丸子状，温水定型，慢火煮熟。为了使牛肉丸更具香气，海汕记在制作过程中还添加了牛油。下锅煮熟后的肉丸，肉质紧实，Q弹有劲道。一口下去，感受肉汁在口腔里爆裂，这一口鲜味让人着迷。