北京人是自带火锅情结的，羊肉、冻豆腐、大白菜、粉丝，再来两个刚出炉的烧饼，曾经是冬日里的快乐源泉。

现在，火锅依旧是北京最火的美食之一，与过去不同的是，人们拥有了更多的口味选择。逛遍整个北京城，您就会发现原来，全国各地居然有这么多种火锅，比如今天要聊的以清淡著称的海汕记潮汕牛肉火锅。冬季严寒，围炉而食，这种吃法在广州俗称“打边炉”，打边炉注重汤底的鲜香，涮肉涮菜之前，要先舀上一碗汤，品尝精心熬煮出来的好滋味。

同为广东风味，可潮汕牛肉火锅和打边炉，却是完全不同的风味。牛肉火锅的简单和纯粹，让不少喜欢原滋原味的吃货，爱上了这种火锅。

打卡在北京的海汕记潮汕牛肉火锅，简简单单的清汤锅，鲜嫩的牛肉，以秒计数的精致涮法，让喜欢清淡味道的食客多了一种选择。

劲道弹牙的手打牛肉丸，按部位切好的新鲜牛肉，加了碎芹菜的一碗汤，对潮汕牛肉火锅的期待，都可以在这里实现。

都说中国地大物博，怪不得能造就出这么多的火锅，秋冬季节，天冷的时候，赶快约上几个朋友一起去海汕记吃火锅吧~