打卡海汕记潮汕牛肉火锅,必点清单
2022-06-11
海汕记潮汕牛肉火锅品牌精选贵州小黄牛,牧场现宰现运,3个不同时段,保证到口的是活蹦乱跳“小鲜肉”!那么到海汕记吃潮汕牛肉火锅哪些“小鲜肉”不容错过呢,今天,海汕记小编就整理了打卡海汕记,必点清单。
嫩肉
现切的嫩肉,是海汕记店内的C位担当,色泽鲜红,嫩得似乎能掐出水来。直接将一整盘倒进锅里,用筷子打散涮熟,牛肉的鲜味就被牢牢锁住,蘸点自制的酱料,肉质分外细嫩,一点儿也不柴口。
吊龙
除了嫩肉,吊龙也是海汕记的必点单品top2,吊龙是依附于牛里脊骨外面的一层嫩肉,带着点脂肪,纹理清晰,涮熟后入口柔嫩多汁,还带着微微的嚼劲。
雪花牛肉
潮汕牛肉火锅中不可或缺的就是雪花牛肉了,这可是无数老饕都称赞过的,海汕记的雪花牛肉份量大厚度又正好,入口即化的感觉让人魂牵梦萦。将牛雪花肉扔进锅中,偌大的一片慢慢浓缩成精华。在锅底就变得诱人可口,吃起来肉质鲜而细腻,饱满多汁又富有弹性,巴适爽口。
手打牛丸
海汕记潮汕牛肉火锅店的每一颗牛丸都拥有惊人的弹性,充满动感的牛丸份量十足,入口的弹性和嚼劲都是满分。
一口咬落去,简直可以爆你一脸肉汁,饱满的牛丸有嚼劲,越吃越过瘾。
牛匙仁
匙仁又称“匙皮肉”,筋肉紧实、口感酥脆、味道鲜甜,是因为肉中还穿插着细筋,下锅涮上几秒就可以开吃啦。你会爱上它脆爽弹牙的口感,一片片吸足了牛骨的清香,清甜又爽口。
胸口油
牛胸口油是牛心脏旁边的一层脂肪膜,切得薄薄的,牛胸口油在锅里涮30秒以内口感最佳,
海汕记小编建议可采用“七上八下”法来涮,每一下从锅里出来都变一次模样。牛胸口油脆滑爽口之余,香而不腻。